榴莲的味道香甜可口，果肉软糯，可以做各种各样的美食甜品小吃，是比较受欢迎的一种水果，很多人都喜欢吃榴莲，尤其是小孩子和老年人。在买榴莲的时候，我们一般都要注意榴莲的成熟度。

榴莲怎么挑选比较好

1.榴莲以七八成熟为佳，外壳黄绿色，果肉乳黄。

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2.未开口的、不成熟的榴莲有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。

3.从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒、果肉薄而肉质粗。

4.榴莲上面的钉要饱满的，如果想吃熟一些的话，可以把两个相邻的钉捏起来，如果能捏动的话，说明比较成熟。

5.看把柄位置，如果比较清爽，未端有些深陷的话，那么就是自然成熟的，可以挑选。但像下面这个，直接是突出的（而且刺尖细而密）的，就不能选了！

6.可以闻一下把柄，如果有一些香味但觉得还不够浓的话过一两天就应该好吃了。而当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。成熟后自然裂口的榴莲存放时间一样不能太久。

7.千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。

8.拿起榴莲摇动一下，如果有声音的话，感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。而好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。

吃榴莲要注意什么

1、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

2、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

3、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

5、中医认为，榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出www.nfysw.com现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。