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导读 来为大家讲解以上的问题。碱水面条，水面条介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看！1、 碱水面条是在做面条时在和的...

1、 碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。

2、适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。

3、碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。