1、炸鸡很多人掌握不好挂糊，有的炸出来不脆，有的炸完了不熟，有的炸完了不入味。油炸鸡肉的做法是什么?以下是小编整理的油炸鸡肉的做法，希望对大家有所帮助。

(相关资料图)

2、油炸鸡肉的做法

3、用料

4、主料

5、鸡腿8个 炸粉2大勺

6、辅料

7、料酒1汤匙 食盐2克 食油200克

8、炸鸡腿的做法

9、1.准备好所需食材

10、2.鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右

11、3.腌制好的.鸡腿裹上酥香炸粉

12、4.锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿

13、5.中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动

14、烹饪技巧

15、鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味;

16、炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量;

17、炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟。

18、油炸鸡肉的做法

19、用料

20、主料

21、鸡腿2个

22、辅料

23、天妇罗50克

24、调料

25、食盐2克 黑胡椒粉1克 姜粉1克 水80毫升 黑啤酒1听 植物油适量

26、炸鸡的做法

27、1.建议选择鸡腿肉，口感更好

28、2.鸡腿去骨，怕肥的话，可以去掉鸡皮

29、3.鸡肉切块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、姜粉、黑啤腌制15分钟

30、4.天妇罗粉50克+清水80毫升混合成糊

31、5.锅内倒油，烧热约170度左右

32、6.把鸡块裹上面糊，放入油锅内炸制颜色金黄即可。

33、脆皮炸鸡做法

34、食材准备

35、鸡腿肉300克，脆皮炸鸡粉适量，油盐适量，老抽，淀粉，五香粉，料酒适量。

36、方法步骤

37、将鸡腿肉剁成小块，加少许盐，淀粉，料酒，五香粉和老抽拌匀腌半小时;

38、腌好的鸡块分别沾上炸鸡粉，裹匀待用;

39、锅中放油，小火放入鸡块慢慢炸一会，炸香后捞出;

40、将油温大火烧热，然后放入鸡块复炸至金黄，吸油即可。

41、韩国炸鸡的做法

42、【主料】鸡翅15个、鸡蛋1个

43、【辅料】芝麻、葱、盐、糖、蜂蜜、韩式辣酱、番茄酱、面粉、酱油、蒜粉、黑椒末（适量）

44、步骤：

45、1.鸡翅洗净拿厨房纸吸干水；

46、2.用少许盐、糖、酱油、鸡粉、胡椒粉、料酒，黑椒末、蒜粉腌制1小时以上；

47、3.用一只鸡蛋、少许水和35克面粉混合至粉浆状；

48、4.先将鸡翅裹上面粉，再沾粉浆；

49、5.下锅炸至金黄色，取出，放置5分钟再下锅小火炸5分钟；

50、6.酱用一勺半的辣酱、2勺蜂蜜、1勺糖、2勺酱油、3勺番茄酱和少许水混合；

51、7.在平底锅中煮至粘稠，再把鸡翅倒进锅中拌匀；

52、8.葱切成丝状，撒上芝麻，即可。

53、小窍门：

54、1.鸡翅炸两次可以把油逼出来并且更脆，所以不可以省略；

55、2.酱的味道可以根据自己口味来调，喜欢辣的可以多加辣酱；

56、3.粉浆如果不够粘稠可以多加点面粉，太粘可以多加点水。

57、肯德基炸鸡翅做法

58、用料 ：

59、鸡翅500克；盐1汤匙；糖2茶匙；洋葱半只；蒜瓣3只；白胡椒粉一汤匙；玉米油（以上均为腌料）50毫升；玉米淀粉20克；普通面粉100克；鸡蛋 2只

60、步骤：

61、鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜。

62、面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。

63、第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。

64、稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。

65、成品，配以甜辣酱或任意自己喜欢的酱料。

本文油炸鸡肉的做法大全简单又好吃，油炸鸡肉的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。